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[건강기능식품] 와이셀라 시바리아 (Weissella cibaria) JW15 프로바이오틱스 효능, 부작용, 복용법 와이셀라 시바리아란? 와이셀라 시바리아 (또는 바이셀라 시바리아, Weissella cibaria)는 그람 양성 박테리아의 일종입니다. 김치에서 유래한 유산균으로 잘 알려져 있습니다. 와이셀라 시바리아는 발효음식에서 추출할 수 있는 유산균입니다. 와이셀라 시바리아 유산균이 풍부한 대표적인 음식이 우리나라의 발효 음식인 김치이지요. 이 외에도 살라미처럼 육류를 발효시킨 제품에서도 와이셀라 시바리아 균을 볼 수 있다고 합니다. 흥미로운 것은 김치에 고춧가루를 넣느냐 넣지 않느냐에 따라서, 김치에서 발견되는 와이셀라 시바리아의 양이 달라질 수 있다고 합니다. 2016년에 발표된 자료에 따르면, 고춧가루가 들어간 김치가 그렇지 않은 김치보다 와이셀라 시바리아 유산균을 더 많이 함유하고 있었다고 합니다. 자료 원.. 2023. 3. 15.
[기타보조제 원료] 쿠민 (cumin) 추출물 효능, 부작용, 복용법 쿠민이란? 쿠민은 미나리과 (Apiaceae) 쿠민속 (Cuminum)에 속하는 식물입니다. 우리나라에서는 쯔란이라고도 불리지요. 서남아시아에서 기원한 식물로 알려져 있습니다. 허브로써의 쿠민은 대부분 쿠민 식물의 씨앗을 말합니다. 향신료로써의 쿠민은 약간 톡 쏘고 고소한 맛이 있습니다. 구운 고기 요리나 카레 등에 향을 첨가하기 위해서 쓰입니다. 강황의 폴리페놀 성분 중 커큐민 (또는 커쿠민, curcumin)이라는 성분이 있어서, 둘이 연관성이 있다고 오해하는 경우가 있습니다. 둘 다 향신료로 쓰이긴 하지만, 강황은 생강과에 속하고 쿠민은 미나리과에 속하는 전혀 다른 원료입니다. 쿠민의 학명은 Cuminum cyminum입니다. 영어로는 쿠민 (cumin)이라고 씁니다. 쿠민 추출물의 효능 1. 쿠민.. 2023. 3. 13.
[기타성분 원료] 마테 추출물 마테차 효능, 부작용, 복용법 마테란? 마테는 예르바 마테 (yerba mate) 나무의 잎으로 만들어진 차의 일종입니다. 예르바 마테는 감탕나무과 (Aquifoliaceae) 감탕나무속 (Ilex)에 속하는 식물입니다. 남미의 아열대 지역에서 자라납니다. 전통적인 마테차는 예르바 마테의 나뭇잎을 말려서, 건조된 잎을 뜨거운 물에 담가서 우려내는 식으로 만들어졌습니다. 요즈음은 티백으로 제조되거나, 차가운 병음료로 만들어지기도 합니다. 마테의 학명은 Ilex paraguariensis 입니다. 영어로는 마테 (mate)라고 표기하는 경우가 많습니다. 경우에 따라서 시마항 (chimarrao)라고 하기도 합니다. 마테 추출물 또는 마테차의 효능 1. 마테 추출물이 체중 조절을 위한 운동 효율을 개선하는데 도움이 될 수 있다는 의견이 있.. 2023. 3. 11.
[건강기능식품] 바이오게르마늄 효모 효능, 부작용, 복용법 게르마늄이란? 게르마늄 또는 저마늄은 화학원소 중 하나로 원소기호는 Ge, 원자번호는 32입니다. 금속과 비금속의 중간 성질을 가진 준금속 (metalloid)으로 분류됩니다. 게르마늄은 공학적으로 활용도가 우수합니다. 제일 대표적으로 반도체의 트랜지스터를 제조하는데 필요한 물질이지요. 그 외에도 태양광 패널이나 카메라 렌즈 등을 만드는데 쓰입니다. 공학적으로 쓰임새가 많은 광물이지만 생산량은 많지 않은 편입니다. 자연계에 존재하는 게르마늄의 양이 그리 풍부하지 않기 때문에, 희토류로 구분됩니다. 이 포스팅에서는 게르마늄 그 자체가 아니라 바이오게르마늄 효모에 대해 다룹니다. 바이오게르마늄 효모는 건강기능식품의 개별인정원료로 특유의 공정 과정을 거쳐서 제조됩니다. 효모균 (이스트, yeast)을 증식시킨.. 2023. 3. 9.
[기타추출물 성분] 머위 추출물 효능, 부작용, 복용법 머위란? 머위는 국화과 (Asteraceae) 머위속 (Petasites)에 속하는 식물입니다. 동북아시아 지역에서 기원한 식물로 알려져 있습니다. 머위는 우리나라에서 음식 재료로 많이 알려져 있지요. 어린 머위잎을 양념에 무쳐서 나물로 먹거나, 머위대를 들기름에 볶아서 반찬으로 만들기도 합니다. 전통의학의 약재로도 쓰였습니다. 염증을 가라앉히고 통증을 진정시키는 효과가 있다고 여겨졌고요. 해독 성분이 있다고도 하지요. 머위의 학명은 Petasites japonicus입니다. 영어로는 버터버 (butterbur)이나 그레이트 버터버 (great butterbur)라고 불립니다. 머위 추출물의 효능 1. 머위 추출물이 뼈 건강에 도움이 될 수 있다는 의견이 있습니다. 이는 식약처의 공식 효능은 아닙니다. .. 2023. 3. 7.
[기타보조제 원료] 코코넛 오일 효능, 부작용, 사용법 코코넛이란? 코코넛은 종려과 (Aracaceae) 코코야자속 (Cocos)에 속하는 식물입니다. 동남아시아 지역 일대에서 기원한 것으로 알려져 있습니다. 코코넛은 열대기후에서 잘 자라나는 식물입니다. 현재 코코넛을 많이 재배하는 곳도 열대기후에 속하는 국가들입니다. 코코넛 수확량이 가장 많은 나라는 인도네시아입니다. 필리핀과 인도도 코코넛 재배를 많이 하는 나라이고요. 코코넛은 쓰임새가 많은 과일입니다. 코코넛의 과육을 생으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라, 코코넛에서 얻은 코코넛 밀크나 코코넛 워터를 따로 활용하기도 하고요. 코코넛의 딱딱한 갈색 껍질 부분은 각종 장식이나 도구를 만드는데 쓰이기도 합니다. 이 포스팅에서는 코코넛 오일에 대해서 주로 다룹니다. 코코넛의 학명은 Cocos nucifera입니다.. 2023. 3. 5.
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