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[건강기능식품] 홍국 홍국쌀 홍국미(米) 효능, 부작용, 복용법 홍국이란 홍국이란 홍국균을 이용해 만든 빨간 빛깔의 쌀입니다. 흰쌀에 모나스쿠스 퍼퍼루스 (Monascus purpureus)라는 효모균을 자라나게 하여 쌀이 붉은 빛을 띄도록 한 것입니다. 아시아 일부 지역에서는 식재료로 활용을 하기도 하였습니다. 북경오리의 붉은 빛 역시 홍국을 이용한 것이라고 합니다. 중국에서는 전통의학의 약재로도 사용되었습니다. 홍국, 홍국쌀 또는 홍국미라고도 합니다. 일반 가정에서도 직접 홍국쌀을 만들 수 있습니다. 일반쌀을 불린 뒤에 홍국쌀과 함께 며칠동안 상온에서 보관을 함으로써, 효모균이 일반쌀에도 옮겨가서 배양되도록 하는 것이지요. 효모균이 양분이 있는 다른 곳으로 옮겨가도록 하는 원리입니다. 건강기능식품의 원료로 사용되는 홍국 역시 비슷한 과정을 거칩니다. 먼저 쌀에 홍.. 2022. 2. 1.
[건강기능식품] 비오틴 효능, 부작용, 복용법 비오틴이란 비오틴은 비타민B의 일종입니다. 비타민B7 또는 비타민H라고 불립니다. 사람만이 아니라, 다양한 유기체의 대사과정에 관여하는 것으로 알려진 물질입니다. 동물의 간, 계란, 연어, 견과류, 바나나, 버섯 등에 풍부하게 들어있는 것으로 알려져 있습니다. 대부분의 경우, 식사를 통해서 충분한 양을 섭취할 수 있습니다. 건강기능식품의 원료로 제조되는 비오틴 역시 식품원료를 가공하여 얻습니다. 비오틴의 효능 1. 식약처의 공식 효능에 따르면 지방, 탄수화물, 단백질의 대사와 에너지 생성에 필요합니다. 비오틴은 포도당을 합성하고, 아미노산과 지방산의 대사작용에 관여하는 효소, 카르복실라제 (carboxylase)의 보조인자 (cofactor)입니다. 음식으로 섭취된 영양분들을 몸에서 활용하려면 이들을 적.. 2022. 1. 31.
[기타보조제 원료] 양배추 양배추즙 효능, 부작용, 복용법 양배추란 무엇인가요? 양배추란 유럽 지중해 지역에서 유래한 두해살이 식물입니다. 녹색 양배추가 가장 흔하지만, 보라색이나 흰색을 띄는 양배추 종류도 있습니다. 브라시카 올레라케아 (Brassica oleracea) 종에 속합니다. 이 브라시카 종에는 브로콜리, 컬리플라워, 브뤼셀 스프라우트 등이 속해있습니다. 이런 식물들은 양배추의 친척뻘인 셈입니다. 유럽 지중해 부근에서 유래한 식물이지만, 현재 양배추를 제일 많이 생산하는 국가는 중국이라고 하네요. 비타민이 풍부할 뿐만 아니라, 각종 영양소 성분이 포함되어 있습니다. 때문에 양배추를 단순히 식재료로만 활용되는 것이 아니라, 양배추환이나 양배추즙 등으로 가공하여 건강보조제로도 판매됩니다. 집에서 만드는 양배추즙의 경우, 다른 과일들과 함께 갈아마시기도 .. 2022. 1. 30.
[건강기능식품] 배초향 추출물 효능, 부작용, 복용법 배초향이란 배초향은 꿀풀과의 식물로 여러해살이 풀입니다. 멀리서도 맡을 수 있다는 강한 향이 특징입니다. 다양한 이름으로 불리는데요. 학명으로는 Agastache rugosa라고 합니다. 단순하게 부를 때는 아가스타쉬 (Agastache), 한국박하 (Korean mint), 방아풀이라고 하거나 퍼플 자이언트 히솝 (purple giant hyssop) 등으로 불립니다. 한방에서는 곽향이라고도 해서 배초향의 꽃과 줄기 쪽을 활용한다고 합니다. 배초향 추출물의 경우, 배초향을 건조시켜서 잘게 부순 뒤 특정 용매를 통해 그 성분을 추출한다고 합니다. 이를 다시 여과하고 건조하여 배초향 추출물을 제조한다고 합니다. 배초향 추출물의 효능 식약처의 공식 효능에 따르면, 자외선에 의한 피부손상으로부터 피부건강을 유.. 2022. 1. 29.
[건강기능식품] 콘드로이친 효능, 부작용, 복용법 콘드로이친이란 콘드로이친 (또는 콘드로이틴) 이란 선형 다당류인 글리코사미노글리칸 (glycosaminoglycan)의 일종으로, 연골 부위에서 많이 발견되는 성분입니다. 건강기능식품의 원료로 사용할 때의 콘드로이틴은 콘드로이틴 황산염 형태를 말합니다. 콘드로이친은 관절 보충제의 구성성분으로 많이 알려져 있습니다. 콘드로이친 자체가 관절을 지지해주는 연골의 성분입니다. 또한 콘드로이친은 콘드린의 유도체이기도 한데, 이 콘드린이라는 성분은 동물의 연골을 오래 물에 끓였을 때 녹아나옵니다. 따라서 연골 성분을 직접 체내에 보충해줄 수 있다는 기대로 콘드로이친이 관절영양제의 성분으로 관심을 받게 된 것이지요. 콘드로이친의 효능 식약처의 공식 효능에 따르면, 관절 및 연골 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 콘드로.. 2022. 1. 28.
[건강기능식품] 폴리덱스트로스 효능, 부작용, 복용법 폴리덱스트로스란 폴리덱스트로스 (polydestrose)란 실험실에서 만들어진 식이섬유의 일종인데요. 글루코스 (glucose, 포도당) 중합체입니다. 식품의 식이섬유 함량을 높이기 위한 성분으로 사용되고 있습니다. 이를 통해 식품의 칼로리와 지방의 함량을 조절하는 것이지요. 식품에 추가하는 성분으로 활용되기도 하지만, 그 자체로 건강기능식품의 원료로 활용되기도 합니다. 실험실에서 폴리덱스트로스를 제조할 때는, 구연산 등의 유기산을 사용하여 글루코스와 솔비톨로부터 합성합니다. 당도가 설탕에 비해 매우 낮습니다. 설탕 단맛의 10분의 1정도라고 한네요. 폴리덱스트로스가 건강기능식품의 원료로써 인정받기 위해서는, 제조된 폴리덱스트로스가 1그램당 650mg이상의 식이섬유를 함유하고 있어야 합니다. 폴리덱스트로.. 2022. 1. 27.
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