[기타보조제 원료] 해바라기씨 효능, 부작용, 복용법

해바라기란?

 

해바라기는 국화과 (Asteraceae) 해바라기속 (Helianthus)에 속하는 식물입니다. 중앙 아메리카에서 기원한 것으로 알려져 있습니다.

 

 

해바라기는 여름에 꽃을 피우는 식물입니다. 여름부터 초가을경까지 해바라기가 개화한 것을 볼 수 있습니다.

 

해바라기에서 먹을 수 있는 부분으로 많이 알려진 것이 해바라기씨입니다. 견과류와 비슷한 맛이 나는 고소함이 특징인데요. 사실 해바라기에서 먹을 수 있는 부분은 해바라기씨뿐만이 아닙니다. 해바라기는 식물 전체가 식용 가능한 식물로, 꽃잎, 줄기, 뿌리, 잎 등을 모두 먹을 수 있지요.

 

해바라기의 학명은 Helianthus annuus입니다. 해바라기는 영어로 선플라워 (sunflower)라고 합니다. 해바라기씨를 영어로 할 경우, 선플라워 씨드 (sunflower seed) 라고 씁니다.

 

 

 

해바라기씨의 효능

 

1. 해바라기씨가 체중과 체지방 조절을 하는데 도움이 된다고 합니다. 이는 식약처의 공식 효능은 아닙니다.

 

2019년에 발표된 논문에 따르면, 해바라기씨는 체중을 조절하는데 도움이 될 수 있습니다.

 

연구진들은 비만 상태의 성인 참가자 50명을 대상으로 무작위 배정 실험을 진행했습니다. 참가자들을 두 그룹으로 나누어서 한 그룹은 해바라기씨 추출물 (500mg/일)을, 다른 그룹은 위약을 12주간 섭취하도록 하였지요.

 

그리고 12주 후에 각 참가자들의 변화를 비교해보았습니다.

 

해바라기씨 추출물을 섭취한 참가자들은 체중, 체질량지수 (body mass index, BMI), 허리 둘레가 모두 뚜렷하게 감소하였습니다. 이러한 변화는 특히 30세 이상의 여성 참가자에게서 두드러졌고요.

 

 

 

이러한 체중과 기타 수치의 변화는 체지방 감소와 관련한 체내 구성 변화와 연관되어 있다고 합니다. 

 

또한 혈중 콜레스테롤 수치 역시 감소하는 것으로 관찰되었습니다. 그리고 이러한 현상으로 보건대, 해바라기씨 추출물이 지방 대사에 영향을 미친다고 볼 수 있습니다.

 

Helianthus annuus Seed Extract Affects Weight and Body Composition of Healthy Obese Adults during 12 Weeks of Consumption: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Pilot Study
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31096648/

 

 

2022년의 논문도 해바라기씨에 들어있는 성분이 지방생성 (lipogenesis)에 미치는 영향에 주목했습니다.

 

상기 논문은 지방이 많이 들어있는 먹이를 섭취하여 비만 상태를 유도한 쥐를 대상으로 실험을 진행했습니다.

 

이 실험의 결과에 따르면, 해바라기씨 추출물을 먹이와 함께 섭취한 쥐들은 

- 체중 증가

- 식이효율 (food efficiency rate, 음식을 섭취함으로써 체중 증감이나 신체 발달에 미치는 영향)

- 지방 조직의 무게

- 지방 조직의 양

- 지방세포의 크기 (size of adipocytes)

- 중성 지방, 총 콜레스테롤, VLDL 콜레스테롤의 혈중 수치

- 간 효소 수치

 

가 모두 뚜렷하게 감소하는 것으로 드러났습니다.

 

이 뿐만이 아니라, 해바라기씨 추출물은 지방생성 (lipogenesis)의 과정을 억제하고, 지방 분해 과정을 촉진하기도 하였습니다.

 

따라서 해바라기씨 추출물은 체중 조절과 체내 체지방 수치를 개선하는데 일정 수준 도움이 될 수 있을 것으로 보입니다.

 

Sunflower (Helianthus annuus) seed extract suppresses the lipogenesis pathway and stimulates the lipolysis pathway in high-fat diet-induced obese mice
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/8587

 

 

2. 해바라기씨 추출물이 항산화 작용에 도움이 된다는 의견이 있습니다. 이는 식약처의 공식 효능은 아닙니다.

 

2009년에 발표된 논문입니다. 이 논문에서는 해바라기씨 추출물이 항산화 작용에 대해 실험하였습니다.

 

 

 

생체외 (in vitro) 실험들을 통해 해바라기씨 추출물의 항산화 효능에 대해 분석한 결과, 해바라기씨 추출물은 주정 추출물보다 수용성 추출물 30ug/mL의 용량에서 활발한 항산화 작용을 보였습니다.

 

따라서 이러한 해바라기씨 추출물의 항산화 효능을 통해 신체의 산화성 스트레스 반응을 경감하는데 일정수준 도움이 될 수 있습니다.

 

Antioxidant capacity of the striped sunflower (Helianthus annuus L.) seed extracts evaluated by three in vitro methods
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18651295/

 

 

3. 해바라기씨 추출성분이 신장 건강에 도움이 된다는 의견이 있습니다. 이는 식약처의 공식 효능은 아닙니다.

 

2022년에 발표된 논문에서는 해바라기씨 추출물이 신장 건강에 도움이 될 수 있는지 알아보았습니다.

 

약물을 투여하여 신장 손상을 유도한 쥐들을 대상으로 실험을 하였는데요.

 

신장이 손상된 쥐들의 혈중 크레아티닌과 요소, 혈중 요소질소 (blood urea nitrogen, BUN)의 수치가 뚜렷하게 증가하였습니다. 

 

그리고 이러한 지표 수치들은 해바라기씨 추출물을 투여할 경우, 뚜렷하게 낮아지는 성향을 보였습니다.

 

세포조직을 분석하여서 해바라기씨 추출물의 효능을 확인하기도 하였는데요. 해바라기씨 추출물을 투여받은 쥐에게서는 요세관 괴사 (또는 세뇨관 괴사, tubular necrosis)와 공포화 (vacuolation)가 관찰되지 않았습니다. 다시 말해서, 신장의 조직이 덜 손상되었다는 것을 의미합니다.

 

해바라기씨 추출물에는 항산화 작용을 돕는 다양한 플라보노이드 성분들이 들어있습니다. 그리고 이러한 성분들이 항산화 효능을 통해서 신장의 건강을 보호하는데도 도움이 되는 것으로 보입니다.

 

Nephroprotective effects of Helianthus annuus seeds extract in gentamicin induced nephrotoxic male mice
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35809335/

 

 

 

 

 

해바라기씨 추출물의 부작용

 

해바라기씨는 생으로도 먹을 수 있습니다. 하지만 익히지 않은 해바라기씨를 한꺼번에 많이 섭취할 경우, 필요 이상의 섬유질을 섭취하여 변비가 유발될 수 있습니다.

 

개인의 체질에 따라 알러지 반응이 있을 수 있습니다. 피부 두드러기, 발진, 가려움증 등이 발생했다면, 해당 제품의 섭취를 중단하고 병원에 방문해주십시오.

 

또한 해바라기씨를 원료 그대로 섭취하는 경우, 해바라기씨 자체의 칼로리가 높다는 것을 염두에 두시는 것이 좋습니다. 많은 양을 지속적으로 섭취할 경우, 필요 이상의 칼로리를 섭취하는 결과로 이어질 수 있습니다.

 

 

 

 

해바라기씨 또는 그 추출물의 복용법

 

해바라기는 카드뮴을 흡수하는 식물입니다. 흡수된 카드뮴은 해바라기씨에 저장이 됩니다. 이 때문에, 해바라기씨의 원산지에 따라서 해바라기씨에 들어있는 카드뮴 함량이 상대적으로 많을 수 있습니다.

 

이러한 카드뮴 섭취 우려 때문에, 해바라기씨 섭취량에 주의해야 한다는 의견도 있습니다. 보통 하루 30g, 일주일에 총 200g  안팎을 섭취하는 것은 큰 문제를 일으키지 않는다고 합니다.

 

앞서 말씀드렸듯이, 해바라기씨는 생으로 또는 구운 상태로 섭취할 수 있습니다. 생해바라기씨의 경우 적절한 세척, 멸균 과정을 거치는 것이 중요합니다. 해바라기씨 표면에 세균이 번식한 상태일 수 있습니다.

 

해바라기씨 추출물은 제품에 따라 1회 함량과 복용법이 각기 다를 수 있습니다.

제조사의 안내를 참고하여 주세요.

 

 

 

 

식물성 원료 현명하게 선택하시고, 오늘도 보다 건강한 하루 보내시길 바랍니다.